またまたグルメな情報になってしまいますが、昨日は鳥取の予約困難店である【かに吉】さんへ

もう来年の予約も今は取れない状態です

冬場のカニでは無く、夏は鮑やカレイを中心にした料理で【夏吉】とも言われるようです

大将から沢山お話を伺いました

今はもう昔のように満足いくカニが沢山は捕れないようでこのままいけばお客様に満足いくカニを提供できないので５年くらいでお店を閉めることも考えているとおっしゃっていました

引き際です

満足いくものが提供できないから辞める…

顧客を一番に考えながらも自分の納得もそこにはあるのでしょう

かっこいい職人、料理人としての引き際です

引き際は生き方です

かっこいい生き方をしたいです

僕の引き際や生き様はどうなんだろう？

どうなっていくのだろうか？

３０代の時に思い描いて４０代とは全く違う人生を歩んでいます

４０代の時に考えていた５０代とは想像しえない人生を送っています

今、僕が自分の引き際も考えてもきっと考えてるようなものでは全く無くなってると思います(^^♪

ただカッコいい生き様でいたいと思います

生き様は日々の足跡の積み重ねです

今日も素敵な生き方が出来るような一歩を送ろうと思います(^^♪

大将、素敵な料理とカッコいい生き様のお話をありがとうございます(^^♪